Premiär!

Nu är det på dagen två veckor sedan vi tappade WISen på flaska. Bestämde mig på eftermiddagen att öppna första flaskan för ett första smakprov. Den får nog knappast anses som bäst nu men det ska ändå bli intressant att få en föraning om karaktären.

Känns fel att skriva en recension på min egna öl men bjuda på några bilder kan jag ju alltid.

Håll till godo.

Då var det dags för det första smakprovet.

Resultatet efter en stunds sippande.

En ofiltrerad och opastöriserad pilsner

Kan det var något?

När jag kom hem efter jobbet i torsdags var jag sugen på något friskt och lätt och vid en titt i kylen hittar jag denna tyska pilsner som bryggds i Drakens av Rickgordon och om jag inte kommer ihåg helt fel så är även ratebeerianen Marsiblursi medbryggare till denna.


Att vi har med en tysk pilsner att göra står ganska klart då den är helt fri från smöriga och andra "felsmaker" för en tysk pilsner. Väldigt smakrik pilsner med distinkt beska och bra maltig smak. Denna var riktig trevlig, kul med en pilsner som har kvar alla sina smaker och inte genomgått den förstörande pastöriserings- och filtreringsprocessen.

Längtan...

Fick ett mail från Rickgordon häromdagen med denna bild bifogad. Han hade tjuvöppnat en flaska WIS efter knappt en veckas flaskjäsning. Ser onekligen väldigt inbjudande ut med sin svarta vätska och underbara skum.

Förväntningarna inför mitt första smakprov om någon vecka blev inte mindre. :)

Ricks första omdöme var: "Doftar och smakar
djärvt och gott, med lång eldighet utan att vara spritig."

Men som Rick också nämner ska den stå ett tag för att göra sig själv rättvisa.

Etikettering

Då var det tid att få på etiketterna.


Är det detta man kallar flaskjäsning?

Alla flaskorna har inte denna mängd jästfällning utan det är enbart de sista vi tappade. Men jag tycker det ser trevligt ut. Övriga har en tunt lager jästfällning, likt den översta bilden.

Flasktappning

Så var det äntligen dags att tappa vår Imperial Stout på flaskbuteljer. Spänningen var näst intill olidlig när vi förberedde flaskorna i desinfektionsbadet och gjorde i ordning inför tappningen. Det vita ni ser på flaskhalsarna är druvsocker som tillsattes för att jästen ska ha något att mumsa på vid omvandlingen till kolsyra.



Vi började med att mäta ölet genom att tappa upp några centiliter i en kupa....utjäsningen var perfekt . Följande värden konstaterades: OG 1102, IBU 74,5 och ABV 10 %. Det blir alltså ett öl som inte ber om ursäkt för sin existens.

Nu var det äntligen dags för första smakprovet...doften hade redan skvallrat om underbara choklad- och lakritstoner. Första sippen och ett rus av lycka spred sig i kroppen...robusta smaker av choklad, kaffe, lakrits, sötma, aningen syrlig och detta ca två veckor innan ölet är klart och utan den kolsyra som skall produceras under flaskjästningen.

Namnet då? Den fick ett arbetsnamn när vi bryggde den och det får kvarstå trots sin blygsamhet.

Weines Imponerande Stout

Ska bli enormt kul att få uppleva det färdiga resultatet när ölen jäst en andra gång på flaska och kolsyran har bildats och för att inte tala om hur det kommer utveckla sig under åren.

Rick plockade undan fem flaskor för att skicka in till SM i hembryggning 2010. Så vem vet Weines Imponerande Stout kanske levereras på fat till en krog nära dig.

Tillägg: En lite rolig bild på jästen som blev kvar i tunnan efter tappningen.



OBS! Glöm ej att anmäla er till bloggträffen här.

En IPA

När vi bryggde imperial souten på Drakens fick jag en veteöl som jag redan har skrivit några rader om här samt en IPA och tysk pilsner av Rick.

Idag var det dags att prova denna IPA som är åt det amerikanska hållet och rejält torrhumlad.



Häller upp ölet med en stråle mitt i glaset och ett våldsamt skum skjuter upp mot glasets kant. Vätskan är oklar orange/bärnstensfärgad med ett smutsvitt skum. Nästintill osannolika mängder skum klibbar sig fast vid glasets kanter.



Doften är frisk/fräsch av citrus, grape, passionsfrukt, bitter.

Smaken drar även den åt citrus, grape, passionsfrukt, gräsighet med väldigt "gröna" färska smaker. Ett väldigt lättdrucket öl med bra balans mellan de fruktiga smakerna och den distinkta beskan.



Denna IPA var klar för någon vecka sedan så färskare än såhär kan det inte bli.

Måste säga Rick att detta var en sjukt bra IPA, det är vansinnigt hur bra öl man kan göra med lite kunskap och själ.

Finns det en bättre IPA än denna i SM? Det skulle det förvåna mig om så var fallet. Lycka till!