Inventering helt enkelt

Året börjar närma sig sitt slut och vad är inte bättre då än att se vad man har att förvänta sig inför det nya året. Alltså en skåpinventering.

Anledningen till denna inventering av ölförrådet (förutom att det är kul) är att jag kommit över en jordkällare för lagring av öl och måste nu plocka ut det som ska dit då det ska med när jag åker bort över jul.

Visste naturligtvis redan att jag hade 137 flaskor som står i skåpet då allt noggrant har noterats i Excel-filen som håller ordning på detta åt mig.

Här kommer en bildkavalkad från köksbordet.

Och en överblick

2010 ser ganska ljust ut.

Lagunitas A Little Sumpin’ Extra! Ale

Utseende: Halvklar orange/gyllene vätska med kompakt smutsvitt skum, rikligt med skumrester på glaset.

Doft: Humle vad annars. tropiska frukter, kåda, apelsin, mandarin, ananas, medel parfym.

Smak: Apelsin, ananas aprikos, mycket besk, ganska torr för stilen.

Munkänsla: Medel kropp, vass kolsyra.

En mycket bra och mumsig Dubbel IPA som levererar utan att vara i absolut topp. Upplever den lite för vass och kanske saknar lite kropp. Men vill även tillägga att jag älskar dessa humledominerade öl.

Port Brewing Older Viscosity

Då var det dags att köra en liten provning av grym fatlagrad öl mot choklad och ost. Det som bjuds idag är en öl från Port Brewing Older Viscosity och två typer av choklad från Venus choklad i Askersund utanför Örebro samt en mögelost från England Stilton. De två olika typer av choklad som bjuds idag är Espresso Crisp 70% och Cinnamon Croquant. Men vi börjar väl med huvudaktören som är ölet.

Utseende:
Djup svart vätska helt utan skum. Kan se en liten röd ring runt glaskanten om jag håller upp glaset mot kökslampan.

Doft:
Bourdon, vanilj, ek, mörk och ljus choklad, aningen alkohol.

Smak:
Bourbon, vanilj, ek, körsbär, choklad, svag träig bitterhet, söt karamell, aningen alkohol.

Munkänsla:
Len, platt nästan helt utan kolsyra, medelfyllig kropp.

Med högre kolsyrehalt hade det blivit en fullpoängare men nu får den nog stå tillbaka ett steg. Det är fortfarande ett väldigt gott öl. Huruvida jag tycker att man ska köpa den då den dyker upp på Systembolaget i mittimånadensläppet är svaret enkelt - absolut!

Men hur fungerade tillbehören då?

Cinnamon Croquant (mjölkchoklad med vanilj och kanel): Helt sjukt bra kombination med ölen. Den krämiga vanilj- och kanelkaraktären gifter sig helt enormt bra med ölet träiga bitterhet och bourbon.

Espresso Crisp 70% (70% choklad med krossade espressobönor och kakao): Måste nämna att chokladen i sig är grymt god med bittra toner och espressokaraktär. Det tenderar dock att bli för mycket bitterdominans i kombination med ölet och den sköna espressosmaken som finns i chokladen drunknar i ölets bourbonhav.

Sist men inte minst har vi osten:

English Stilton: Här får vi direkt en helt otrolig balans i smaker. Ostens tvåliga sälta gifter sig direkt med ölets söta vanilj/bourbonkaraktär.

Avery duganA

Utseende:
Halvklar kopparfärgad vätska med rikligt benvitt skum som lägger sig relativt snabbt.

Doft:
Parym, grape, aprikos.

Smak:
Väldigt rund smak av mogna frukter, aprikos, grape, melon, lätt söt, karamell, lätt parym, kraftig beska, kryddig i eftersmaken.

Munkänsla:
Len medelfyllig kropp med lätt kolsyra. Lätt klibbig.

Detta var helt klart en DIPA med lite egen karaktär. Den ville varken ramla in i kategorin av juiceiga eller de mer distinkta rak på utan den pendlar mittemellan någonstans med en väldigt intressant maltprofil. Helt klart mycket solid och god men någon wow-känsla infinner sig inte. Saknar bla lite fyllighet i doften.

Two Brothers Heavier Handed India Pale Ale

Nu är det som bekant säsong för dessa öl som humlats med färsk humle under skördetiden. Fick som en överraskning med en (för mig) okänd öl i denna kategori från ett (för mig) okänt bryggeri. Heavier Handed India Pale Ale från Two Brothers Brewing Warrenville, Illinois.

Det är ett familjebryggeri som startades 1996 av bröderna Jim och Jason Ebel.

Heavier Handed India Pale är en öl som tillhör deras extrem/limited serie och är en upptrappad version av deras vanliga harvest IPA, Heavy Handed IPA. Alltså en IPA lagrad på franska ekfat "foundre".



Utseende:
Kopparfärgad vätska med smutsvitt skum. Skummet är mycket kompakt. Lite skumrester på glaset.

Doft:
Mjuk, ek, vanilj, grape, apelsin.

Smak:
Även här väldigt mjuk av mogen frukt, ekfat, grape, apelsin, mandarin, vanilj, relativt torr IPA med träig beska.

Munkänsla:
Medium kropp med lätt kolsyra.

En riktigt trevlig bekantskap utan att var helt i topp. Ekfatslagrad IPA/DIPA kan ju diskuteras men de få jag provat har ändå varit helt ok med en gemensam nämnare i smak av apelsin/mandarin.

Bells Two Hearted Ale

Humlesmak avtar med tiden så det är bäst att börja beta av förrådet. Bells Two Hearted Ale borde duga denna fredag då den rankas som världens näst bästa IPA enligt ratebeer. Har druckit den vid några tillfällen tidigare på Akkurat och då tyckt den var mycket god.



Utseende:
Gul/orange grumlig vätska, rikligt kompakt benvitt skum, mycket skumrester på glaset.

Doft:
Citrus, mango, lätt sötma, karamell, parfym.

Smak:
Citrus, främst citronskal, mango, persika, lätt söt, karamell, parfym och en distinkt beska som skär genom sötman. Mycket fräsch!

Munkänsla:
Lätt kropp med medel kolsyra som kittlar på tungan.

En helt otrolig öl som jag nog placerar bland de bästa i klassen.

Bra start på kvällen.

Ölbyte nr 2

Då var mitt andra ölbyte i hamn. Om man har läst mitt förra inlägg kan man tro att det enbart handlade om humlebomber, men nej. Texten syfte var att beskriva vad jag kunde vänta mig av extraölen som han hade för avsikt att fylla upp med.

Hursomhelst startade allting med att jag ville ha två årgångar av Darkness men som tidigare utökades bytet till det som följer i nedanstående bilder.

Måste säga att jag är väldigt förväntansfull på flera av dem.